| Goma-dofu avec Agar-agar
Ingrédients :
300 ml de lait de soja (Tonyu), 40 g de pâte de sésame, 1 cuillère à café (2 g) de agar-agar, Une pincée de sel
1. Mettre le lait de soja dans une casserole, ajouter l’agar-agar et chauffer-le en remuant. 2. Porter-le jusqu’à ébullition. 3. Ajouter le sel et remuer bien.
4. Eteindre le feu.
5. Mettre la pâte de sésames dans un récipient et diluer-la graduellement avec le mélange précédent. 6. Verser-le tout dans un récipient et laisser reposer plus de 1 heure. Servir avec le Wasabi et un peu de Shoyu à votre goût. |
Prochain "Sushi-Lovers":
Samedi 21 Janvier 2012
De 18h à 21h
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Au Kanten (agar)
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