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Steak de Tofu
La marinade:
2 à 3 gousses d’ail, 40 g de gingembre, 50 ml de sauce de soja, 25 ml de vin blanc, piment, cebette Décoration: cebette ou cresson
1. Envelopper le tofu dans un papier absorbant et laisser 10 min.
2. Découper le tofu et essuyer les morceaux avec le papier absorbant. 3. Préparer la marinade. Raper l’ail, le gingembre, hacher ensuite la cebette. Mélanger le tous avec la sauce de soja, le vin blanc et le piment. 4. Fariner les morceaux de tofus. 5. Faire chauffer l’huile dans une poêle et cuire les tofus. 6. Faire dorer un côté et puis l’autre. 7. Verser la marinade sur les tofus, sauter et tourner délicatement afin que la marinade couvre tous les morceaux de tofus. 8. Disposer le steak dans une assiette et décorer l’ensemble avec la cebette ou le cresson. |
Prochain "Sushi-Lovers":
Samedi 21 Janvier 2012
De 18h à 21h
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Au Tofu
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